ESC Hotelový manuál: Od štandardov ku každodennej prevádzke

Každý hotel má svoje vlastné postupy, zvyklosti a spôsoby práce. Do akej miery sú však jasné, jednotné a zrozumiteľné pre všetkých zamestnancov?

Práve z tejto otázky vychádza „ESC Hotelový manuál – Kompletný sprievodca tvorbou hotelových manuálov a štandardov“, kniha od Ing. Jan Vlasák, MBA, venovaná budovaniu lepšie štruktúrovanej organizácie hotelovej prevádzky.

Publikácia sprevádza čitateľa procesom tvorby prevádzkových manuálov, ktoré premieňajú štandardy na konkrétne pokyny pre každodennú prácu.

Od recepcie cez housekeeping až po Food & Beverage kniha vysvetľuje, ako definovať zodpovednosti, organizovať činnosti, monitorovať výsledky a prispôsobovať postupy individuálnym potrebám konkrétneho hotela.

Venuje sa aj plánovaniu personálu, vzdelávaniu zamestnancov a neustálemu zlepšovaniu. Ukazuje, ako sa môže prevádzkový manuál stať praktickým nástrojom riadenia, ktorý sa pravidelne používa a priebežne aktualizuje.

Je užitočným zdrojom informácií pre riaditeľov hotelov, vedúcich oddelení a odborníkov v oblasti hotelierstva, ktorí chcú vytvárať jasné postupy, podporovať kontinuitu prevádzky a naplno využívať schopnosti svojich zamestnancov.

Objavte knihu a zistite, ako vytvárať prevádzkové štandardy pre váš hotel.